Büyük Yeni Zelanda Yumurta Kıtlığı

Avustralya mektubu Avustralya ofisimizden haftalık bir haber bülteni. Üye olmak e-posta ile almak için. Bu haftanın sayısı Avustralya Büro Muhabiri Natasha Frost tarafından yazıldı.

Pavlova, Yeni Zelanda’nın tatil sofrasını taçlandırıyor. Adını Rus balerin Anna Pavlova’dan alan, tamamen tesadüfen veya başka bir şekilde, adını taşıyan tutunun kabarcıklı tülünü andıran, yükselen bir krema, beze ve meyve yığını. (Kendinizi zahmetten kurtarın ve tatlının Avustralya veya Yeni Zelanda topraklarından gelip gelmediğini sormayın.)

Yeni Zelandalılar, bilindiği üzere, bir aile toplantısında, özel bir günü kutlamak için veya birisinin kullanacağı yumurta akı olduğu için “pav” yiyebilirler. Noel yemeklerinde her şey zorunludur – sıcak jambon dilimleri veya kuzu budu ile kızarmış patatesten sonraki son yemek.

Bu yıl birçok aile yumurta alamadıkları için Noel’siz gitti.

Kasım ayından bu yana Yeni Zelandalılar, ülkedeki yumurta kıtlığının ardından yüzüstü bırakıldı. Stats NZ Food Price Index’e göre, bazı bölgelerde yumurtalar süpermarket raflarından çıktı ve 12 manşonun fiyatı bir önceki yıla göre yüzde 16 artışla 6 Yeni Zelanda doları oldu. Bazı yerlerde süpermarketler müşteri başına iki paketle sınırlıdır.

Omlet ve frittata için çaresiz kalan bazıları, tavuk yetiştirme fikrini eğlendirdi. Yeni Zelanda’nın en büyük müzayede ve seri ilan sitesinde tavuk ve “tavukla ilgili ürünler” aramaları son zaman içinderda yüzde 75’ten fazla arttı. Hayvan hakları savunucuları insanları uyardı hayır Tavukların her yıl kendi arka bahçelerini kurmak için teslim edildiğini söyleyerek, aç sufle talep edenlerin beklediğinden daha fazla tavuk teslim ediliyor.

Yeni Zelanda’nın en büyük hayvan refahı yardım kuruluşlarından biri olan SPCA’nın CEO’su Gabby Clezy, The Guardian’a “Eğer onlara uzun süre bakmayacaksanız, lütfen tavuk satın almayın” dedi. Kuşların on yıldan fazla yaşayabildiğini, ancak hayatlarının ilk iki ila üç yılında yumurta ürettiklerini kaydetti.

Fakat bu eksikliğin nedeni nedir?

Tarımın ekonominin kritik bir parçası olduğu ve kuzu eti, buğday ve peynir gibi ürünlerin ülke ihracatının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturduğu bir ülkede, Yeni Zelanda’nın bol miktarda yumurta kaynağı olması gerekir. Talep her zamanki kadar yüksek: Ortalama bir Yeni Zelandalı her yıl yaklaşık 237 yumurta yiyor.

Ani bir ihmal gibi görünebilecek hikaye, on yıl öncesine dayanıyor. 2012’de Yeni Zelanda hükümeti, kümes hayvanı çiftçilerine kafesli batarya tavuklarından serbest gezinen bir koloniye – bu terim genellikle daha büyük kafeslere atıfta bulunur – veya “ahırda yetiştirilen” bir sisteme geçmeleri için 10 yıllarının olacağını söyledi. O zaman içinder, yumurtaların yaklaşık yüzde 80’i piliç tavukları tarafından yumurtlanırdı.

10 yıllık pencere, çiftçilere yerel makamlardan çiftliklerini kurmak, Avrupa’dan ekipman ithal etmek ve diğer gerekli önlemleri uygulamak için planlama izni almaları için yeterli zamanı vermek üzere tasarlanmıştır.

Bu çiftçilerin üçte biri usulüne uygun olarak koloni çiftçiliğine geçti ve bazen bunun için on milyonlarca dolar ödedi. Ancak 2017’de, iki Yeni Zelanda süpermarket zinciri Woolworths ve Foodstuff, hayvan refahı endişelerini gerekçe göstererek sırasıyla 2025 ve 2027’den kolonide yetiştirilen yumurtaları kabul etmeyeceklerini söyledi. Çiftçiler kolonileri terk edip başka bir yapıya taşınmayı seçerlerse, yine de tek engel para olmayacak. Ayrıca tavuklar için daha fazla alan bulmaları gerekecek.

Bazıları bu geçişi yapmaya başladı. Koronavirüs pandemisinin etkilerinden sıkılan bazı serbest gezinen üreticiler de dahil olmak üzere diğerleri, Haziran 2021’den Haziran 2022’ye kadar yumurta arzını yaklaşık yüzde 9 oranında azaltarak tamamen çekildi. Infometrics’in baş ekonomisti Brad Olsen, New Zealand’s Stuff’a verdiği demeçte, bunun kayıtlar başladığından beri en büyük düşüş olduğunu söyledi.

Yine de, yumurta kıtlığı, şiddetli yağmurların Yeni Zelanda’nın patates mahsulünü toprakta çürüttüğü ve cips veya patates kızartması almayı imkansız hale getirdiği 2017’deki ‘cartogeddon’ ile karşılaştırıldığında hiçbir şey değil. O sırada The Guardian’a konuşan Potatoes New Zealand CEO’su Chris Claridge, durumun ciddiyetini şöyle açıkladı: “Politikasız bir hafta geçirebilirsiniz, ancak patatessiz bir hafta geçirmeyi deneyin.”

İşte haftanın hikayeleri.

Avustralya ofisinden nakliye yapmaktan hoşlanıyor musunuz?
NYTAustralia@nytimes.com adresinden ne düşündüğünüzü bize bildirin.

Bu e-postayı beğendiniz mi?
Bunu arkadaşlarınıza gönderin (yeni bir bakış açısı kullanabilirler, değil mi?) ve buradan kaydolabileceklerini bildirin.